Ринок кави в Україні: маркетинговий аналіз

Abstract

У статті здійснено комплексний маркетинговий аналіз ринку кави в Україні в умовах імпортної залежності, значної цінової волатильності та трансформації споживчих уподобань. Обґрунтовано актуальність дослідження з позицій розвитку внутрішньої переробки, формування кавової культури та адаптації бізнесу до воєнних викликів. Проаналізовано глобальні тенденції виробництва кави та їх вплив на український ринок, досліджено динаміку й структуру імпорту кавової сировини та готової продукції, розглянуто особливості ціноутворення в умовах критичного зростання світових цін та еволюцію споживчої поведінки. Визначено роль вітчизняної переробної інфраструктури у формуванні доданої вартості та конкурентних переваг національних виробників. Узагальнено результати SWOT-аналізу, що дозволило ідентифікувати ключові сильні та слабкі сторони галузі, можливості зростання споживання та загрози від зовнішніх факторів. Отримані результати мають практичну цінність для формування маркетингових стратегій та управлінських рішень учасників вітчизняної кавової індустрії.