Проектування системи документування обліку товарів та устаткування об'єктів готельно-ресторанного господарства як один з елементів безпеки туристичної діяльності

Abstract

У статті розглянуто процес проєктування діловодства у сфері обліку товарів та устаткування об’єктів готельно-ресторанного господарства. Наголошено на тому, що він є одним з елементів безпеки туристичної діяльності загалом та необхідним компонентом конкурентоспроможності будь-якого підприємства, що працює в ринкових умовах. Окреслено складність побудови облікового процесу об’єктів готельно-ресторанного господарства задля ефективного обліку та успішного управління запасами товарів. Для вдосконалення організаційного забезпечення, проєктування ефективної системи документування обліку товарів та устаткування об’єктів готельно-ресторанного господарства виділено напрями руху товарів та господарські операції, які виникають у їх процесі, уточнено склад об’єктів бухгалтерського обліку та контролю. Визначено необхідність відображення системи діловодства обліку товарів у Наказі про облікову політику підприємства та її проєктування з огляду на раціональність ведення бухгалтерського обліку та дієвість системи внутрішнього контролю для задоволення інформаційних потреб власників на всіх етапах руху товарів.