Методологічні засади підготовки фахівців з харчових технологій

Abstract

Реформування системи професійної підготовки згідно з міжнародними та європейськими стандартами передбачає відповідну модернізацію організації та здійснення навчального процесу. Підготовка фахівців освітнього рівня «магістр» на відміну від відповідного рівня «бакалавр» орієнтована, в першу чергу, на досягненні такого вищого рівня професійних знань, навичок та вмінь, який характеризується еврістичністю, гнучкістю та плюралістичністю мислення, вмінням вирішувати нові, «нестандартні» професійні завдання. Досягнення цього рівня професійності підготовки можливе за умов актуалізації її наукової та педагогічної спрямованості, а це потребує введення в навчальний процес підготовки таких навчальних дисциплін, які розкривають особливості наукової діяльності. Важливим є засвоєння системи методологічних, методичних і організаційних основ наукових досліджень для отримання максимально об'єктивної інформації, певних процесів та явищ у харчовій промисловості.