УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ТА РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ КОНСЕРВІВ ІЗ БАКЛАЖАНІВ

dc.contributor.author	Миронюк Сергій Степанович
dc.date.accessioned	2017-03-14T09:13:17Z
dc.date.accessioned	2026-11-02T14:12:02Z
dc.date.available	2017-03-14T09:13:17Z
dc.date.issued	2017-03-02
dc.description.abstract	Наведено результати дослідження показників якості консервів з плодів баклажана, виготовлених за допомогою різних технологічних способів обробки сировини перед обжарюванням з метою зниження вмісту жиру в консервах.	uk_UA
dc.identifier.citation	Миронюк С.С., Токар А.Ю., Худік Л.Ю. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ТА РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ КОНСЕРВІВ ІЗ БАКЛАЖАНІВ	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/2957
dc.publisher	УНУС	uk_UA
dc.subject	баклажани, консерви з баклажанів, β-каротин, аскорбінова кислота, якість, фізикохімічні показники, харчова і дієтична цінність	uk_UA
dc.title	УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ТА РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ КОНСЕРВІВ ІЗ БАКЛАЖАНІВ	uk_UA
dc.type	Стаття	uk_UA
old.handle	123456789/5792
old.id	ea9d0172-4fff-4d3f-b1a1-abf78407c7f9
old.sourceSite	lib.udau.edu.ua

Files

Now showing 1 - 1 of 1