Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів

dc.contributor.author	Токар, Анастасія Юхимівна
dc.date.accessioned	2017-02-27T17:01:53Z
dc.date.accessioned	2026-11-02T14:11:59Z
dc.date.available	2017-02-27T17:01:53Z
dc.date.issued	2017-02-02
dc.description.abstract	Наведено результати дослідження показників якості консервів з плодів баклажана, виготовлених за допомогою різних технологічних способів обробки сировини перед обжарюванням з метою зниження вмісту жиру в консервах.	uk_UA
dc.identifier.citation	Токар А.Ю., Миронюк С.С., Худік Л.М.У досконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/2937
dc.publisher	УНУС	uk_UA
dc.subject	баклажани, консерви з баклажанів, аскорбінова кислота, якістьа	uk_UA
dc.title	Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів	uk_UA
dc.type	Стаття	uk_UA
old.handle	123456789/5414
old.id	d8a2ffc1-ab46-483d-89ec-0159630b0299
old.sourceSite	lib.udau.edu.ua

Files

Now showing 1 - 1 of 1