ВИХІД ЦІЛОЇ КРУПИ ІЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ПОЛБИ ЗАЛЕЖНО ВІД ТРИВАЛОСТІ ЛУЩЕННЯ І ВОДОТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ
| dc.contributor.author | Лещенко Іван Анатолійович | |
| dc.contributor.author | Любич Віталій Володимирович | |
| dc.contributor.author | Новіков Володимир Вікторович | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-21T16:16:47Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-02T14:22:51Z | |
| dc.date.available | 2023-02-21T16:16:47Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | The article contents the results of studies of the effect of duration of peeling, moisturizing and weaning on the yield of whole cereals from emmer. It was found that it is optimal to peel spelled wheat grain with a moisture content of 13–14 %. | |
| dc.description.abstract | У статті наведено результати досліджень впливу тривалості лущення, зволожування і відволожування на вихід цілої крупи із зерна пшениці полби. Встановлено оптимальну вологість зерна для лущення, яка становить 13–14 %. Вона забезпечує високий цілої крупи 86,0–99,6 % залежно від тривалості лущення | |
| dc.identifier.citation | Любич. В. В., Новіков В. В., Лещенко І. А. Вихід цілої крупи із зерна пшениці полби залежно від тривалості лущення і водотеплового оброблення. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. 2019. Вип. 207. С. 108–113. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/5559 | |
| dc.language.iso | uk_UA | |
| dc.publisher | Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка | |
| dc.title | ВИХІД ЦІЛОЇ КРУПИ ІЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ПОЛБИ ЗАЛЕЖНО ВІД ТРИВАЛОСТІ ЛУЩЕННЯ І ВОДОТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ | |
| dc.title.alternative | YIELD OF THE WHOLE CIRCLE FROM EMMER GRAIN DEPENDING ON THE DURATION OF PEELING AND WATER HEAT PROCESSING | |
| dc.type | Стаття | |
| old.handle | 123456789/9490 | |
| old.id | c3516042-52b6-4e3b-9eba-2f007ed725c5 | |
| old.sourceSite | lib.udau.edu.ua |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- ВИХІД ЦІЛОЇ КРУПИ ІЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ПОЛБИ ЗАЛЕЖНО ВІД ТРИВАЛОСТІ ЛУЩЕННЯ І ВОДОТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕН.pdf
- Size:
- 467.71 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format