QUINOA IS A NEW DIRECTION IN GLUTEN-FREE DIET.

Abstract

A culture cultivated by the Aztecs 6,000 years ago. Later it became one of the three main foods for the Inca civilization, which respectfully called it "the mother of all grains." Moreover, this is not surprising, because this culture combines eggs, potatoes, bread and milk, which fit on one stem. In addition, this culture is calling "golden grain" or "golden buckwheat". What kind of plant is this, the first seeds of which, according to legend, were planting by the Inca emperor himself, using golden tools and the harvest was considering a sacred gift of the gods. Культура, яка вирощувалася ацтеками ще 6000 років тому. Пізніше стала одним з трьох основних харчових продуктів для цивілізації інків, які з повагою називали її «мати всіх зерен». І це не дивно, бо ця культура з’єднує в собі і яйця, і картоплю, і хліб, і молоко, які вміщуються на одному стеблі. А ще цю культуру називають «золотим зерном» або «золотою гречкою». Що ж це за рослина така, перше насіння якої, за легендою, висаджував сам імператор інків, використовуючи золоті інструменти, а врожай вважали священним даром богів.