NUTRITION IN THE EXPENDITURE PART OF THE BUDGETS OF THE PEASANT FARMS OF UKRAINE DURING THE NEP PERIOD (1921 – 1929)

Abstract

У статті здійснено всебічний аналіз структури витрат бюджетів селянських господарств на харчування своїх родин та їх співвідношення з іншими витратами і фактичними доходами селянських родин впродовж господарського року. Наукова новизна полягає у тому, що вперше у сучасній вітчизняній історіографії розглядаються витрати на харчування при формуванні бюджетів селянських господарств у період НЕПу та їх співвідношення з іншими фактичними витратами і доходами впродовж господарського року. Аналізуються кількісні і якісні показники харчування, простежується в динаміці кількість спожитих продуктів харчування, їх енергетична цінність.