Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці спельти
| dc.contributor.author | Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-18T13:27:34Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-02T14:12:15Z | |
| dc.date.available | 2020-02-18T13:27:34Z | |
| dc.date.issued | 2017-04-25 | |
| dc.description.abstract | Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці спельти полягає в тому, що цілу крупу з індексом лущіння 11–13 % пропарюють упродовж 5 хв за тиску пари 0,15 МПа та темперують у термоізольованому бункері впродовж 5 хв з підсушуванням готового продукту до вологості 14 % і охолоджуванням з наступним просіюванням на розсіві. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Пат. 115765 Україна, МПК A23L 7/00. Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці спельти / Любич В. В., Возіян В. В.; заявник та власник Уманський національний університет садівництва. – № u 2016 11569; заявл. 16.11.2016., чинний з 25.04.2017, Бюл. № 8. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/3041 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | МПК A23L 7/00;Бюл. № 8. | |
| dc.subject | пшениця спельта, крупа, плющена | uk_UA |
| dc.title | Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці спельти | uk_UA |
| dc.type | Інше | uk_UA |
| old.handle | 123456789/7038 | |
| old.id | 4447e489-3a6a-4772-a94b-5135d543b30f | |
| old.sourceSite | lib.udau.edu.ua |