Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно
| dc.contributor.author | Єремеєва О. А., Харченко Є. І., Любич В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2021-10-31T10:38:28Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-02T14:11:53Z | |
| dc.date.available | 2021-10-31T10:38:28Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Наведено результати дослідження додаткового очищення зерна в елеваторах на показники виходу та якості борошна, фракціонування зерна пшениці перед лущенням, удосконалення скороченого технологічного процесу помелу зерна пшениці в борошно високих сортів за рахунок використання процесів лущення і плющення зерна перед першою драною системою, застосування «низьких» режимів подрібнення зерна на перших трьох драних і перших трьох розмелювальних системах. Книга буде корисною науковим і науково-педагогічним працівникам, фахівцям борошномельного виробництва. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Єремеєва О. А., Харченко Є. І., Любич В. В. Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно. Київ: ТОВ «ТРОПЕА», 2021. 160 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/2876 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ТОВ «ТРОПЕА» | uk_UA |
| dc.subject | наукова монографія | uk_UA |
| dc.title | Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно | uk_UA |
| dc.title.alternative | наукова монографія | uk_UA |
| dc.type | Книга (розділ книги) | uk_UA |
| old.handle | 123456789/8721 | |
| old.id | a6206b99-c783-4568-b125-d58eb67583e6 | |
| old.sourceSite | lib.udau.edu.ua |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1