Ефективність зберігання яблук сорту Ренет Симиренка, оброблених різними дозами інгібітору етилену

Abstract

У статті наведено результати досліджень щодо впливу дози післязбиральної обробки інгібітором етилену на зміну товарності й економічні показники яблук сорту Ренет Симиренка впродовж семимісячного зберігання. Дослідження в сезоні зберігання 2013/2014 рр. проводили в Уманському національному університеті садівництва. Яблука в фазі збиральної стиглості заготовляли в Чернівецькій області у зрошуваному плодоносному саду на карликовій підщепі М.9 зі схемою садіння 3,5 х 1,0 м, залуженням міжрядь і чистим паром у пристовбурних смугах та зберігали в холодильній камері КХР-12М. Після заготівлі продукцію охолоджували за температури 5±1 °С і відносної вологості повітря 85–90 % і наступного дня обробляли рекомендованою дозою 0,068 г/м3 препарату СмартФреш й експериментальними 0,051 (75 % рекомендованої) і 0,034 г/м3 (50 %) дозами; необроблені плоди – контроль. Далі сім місяців зберігали за температури 2±1 °С і відносної вологості повітря 85–90 % з щомісячною товарною оцінкою продукції й обліком витрат на зберігання. Вартість товарної продукції брали з урахуванням природних втрат і зміною товарної сортності внаслідок фізіологічних розладів та грибкових захворювань. Встановлено, що наприкінці семи місяців зберігання товарність яблук залежала від дози інгібітору етилену. За обробки рекомендованою дозою 0,068 г/м3 отримано найвищий вихід стандартної продукції (сума вищого і першого товарних сортів 95,0 %), в 1,1 раза нижчий для дози 0,051 й у 1,2 раза – за обробки дозою 0,034 г/м3, тоді як показник необробленої продукції не перевищив 3,0 %. Найнижчі природні втрати виявлено за обробки дозою 0,051 г/м3, на 0,7 % вищі – для дози 0,068 і на 1,0 % – для дози 0,034 г/м3 та необроблених плодів. Обробка інгібітором етилену дозою 0,034 г/м3 знижує рівень технічного браку у 2,7, дозою 0,051 – в 8,9 раза, а за дози 0,068 г/м3 технічний брак відсутній. Абсолютний відхід обробленої продукції відсутній, незалежно від дози інгібітору етилену. Рентабельне зберігання яблук сорту Ренет Симиренка за температури 2±1 °С можливе протягом шести місяців, після чого виразно проявляється позитивний економічний ефект післязбиральної обробки інгібітором етилену, який зростає зі збільшенням дози препарату «СмартФреш» до 0,051 і 0,068 г/м3.