УПРАВЛІННЯ ІННОВАЦІЙНИМИ ПРОЄКТАМИ В ГОТЕЛЬНО- РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ

Abstract

Стаття присвячена аналізу інноваційних підходів до управ- ління проектами у готельно-ресторанному бізнесі, що є надзвичайно актуаль- ним в умовах сучасного ринку. Розвиток цифрових технологій, зростання конкуренції та підвищені вимоги клієнтів до якості обслуговування змушують підприємства шукати нові ефективні рішення для підвищення своєї конкурентоспроможності. У статті досліджено вплив інноваційних проектів на ефективність операційних процесів, якість сервісу та економічну рентабель- ність закладів готельно-ресторанної сфери. Особлива увага приділяється технологіям, які сприяють автоматизації процесів, зменшенню операційних витрат та підвищенню рівня задоволеності клієнтів. У статті проведено огляд сучасної літератури щодо методів управління інноваційними проектами в сфері гостинності та ресторанного бізнесу. Розглянуто приклади успішного впровадження CRM-систем, автоматизованих сервісних рішень та інструментів персоналізації обслуговування, які значно покращують взаємодію з клієнтами. Вивчаються такі ключові аспекти, як планування, реалізація та моніторинг інноваційних проектів, а також їхній вплив на оптимізацію витрат і підвищення конкурентоспроможності підприємств.