Технологічна інструкція виробництва хлібна і макаронних виробів із використанням продуктів перероблення рижію або гірчиці
| dc.contributor.author | Костецька К.В. | |
| dc.contributor.author | Коломієць О. | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-19T08:44:24Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-02T14:12:11Z | |
| dc.date.available | 2026-09-19T08:44:24Z | |
| dc.date.issued | 2024-11-22 | |
| dc.description.abstract | Ця технологічна інструкція поширюється на виробництво хліба і макаронних виробів із борошна пшеничного, води питної, солі кухонної з додаванням продуктів перероблення насіння рижію або гірчиці, з добавлянням або без добавляння дріжджів і цукру. | |
| dc.identifier.citation | Костецька К., Рахмєтов Д., Ковтун-Водяницька С., Рахметова С., Коломієць О., Клименко С. Технологічна інструкція виробництва хлібна і макаронних виробів із використанням продуктів перероблення рижію або гірчиці: ТІ, 22 листопада 2024, Умань: УНУС, 9 с. | |
| dc.identifier.issn | протокол ВР ІТФ№3 від «22» листопада 2024 року | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/3019 | |
| dc.language.iso | uk_UA | |
| dc.publisher | УНУС | |
| dc.title | Технологічна інструкція виробництва хлібна і макаронних виробів із використанням продуктів перероблення рижію або гірчиці | |
| dc.type | Нормативний документ | |
| old.handle | 123456789/11215 | |
| old.id | 322d53e3-4a49-4262-84e0-fa66f1068e03 | |
| old.sourceSite | lib.udau.edu.ua |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- 20250307_113434.jpg
- Size:
- 1.11 MB
- Format:
- Joint Photographic Experts Group/JPEG File Interchange Format (JFIF)