Борошно гречане у хлібопеченні
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Умань, УНУС
DOI
Abstract
Використання борошна з зерна гречки в технології хлібобулочних виробів дозволить збагатити готові вироби білками, харчовими волокнами, мінеральними речовинами та вітамінами.
Description
Keywords
Citation
Kостецька K. В., Пріс В. В., Грабовський С. Р. Борошно гречане у хлібопеченні: матеріали VІІІ міжнародної науково-практична конференція "Імпортозамінні технології вирощування, зберігання і переробки продукції садівництва та рослинництва". 16–17 червня 2022 р. Умань, УНУС,2022. С. 92–94.