Теплове та холодильне устаткування закладів ресторанного господарства
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Умань : Сочінський М. М.
DOI
Abstract
У навчальному посібнику «Теплове та холодильне устаткування закладів ресторанного господарства» розкриваються питання призначення, класифікації, будови, правил експлуатації теплового та холодильного устаткування; висвітлені питання техніки безпеки під час роботи з ним.
Description
https://dspace.udpu.edu.ua/retrieve/f3271ce8-434e-487b-9a9f-3e86fd07c9cf/%d0%9f%d0%be%d1%81%d1%96%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba%20%d0%94%d1%83%d0%b1%d0%be%d0%b2%d0%b0%20%d0%94%d0%b6%d0%be%d0%b3%d0%b0.pdf
Citation
Теплове та холодильне устаткування закладів ресторанного господарства : навч.–метод. посіб. для самостійної роботи студ. / МОН України, Уманський держ. пед. ун–т імені Павла Тичини ; уклад.: Н. В. Дубова, О. В. Джога. Умань : Сочінський М. М., 2025. 164 с. ІSВN 978-966-304-610-5