Голістичний підхід до якості обслуговування: інтеграція знань про товари у галузі ресторанного бізнесу
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Видавничий дім «Гельветика»
DOI
Abstract
Голістичний підхід до якості обслуговування є важливим аспектом в галузі ресторанного бізнесу. Інтеграція знань про товари може виявитись ефективним інструментом для поліпшення якості обслуговування. Дослі-джено фактори, які впливають на якість обслуговування в ресторанному бізнесі. Встановлено необхідність наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Встановлено взаємозв'язки між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компе-тентність персоналу у сфері товарознавства сприяє якісній підготовці та сервісу, що відповідають потребам клієнтів, та створює позитивний досвід відвідування ресторану. Висвітлюються переваги голістичного підходу до якості обслуговування в контексті інтеграції знань про товари, як напряму покращення ефективності про-цесів обслуговування, забезпечення високої якості продуктів та послуг, збільшення клієнтської задоволеності та залучення нових клієнтів.
Description
Голістичний підхід до якості обслугову-вання, що базується на інтеграції знань про товари, сприяє покращенню ефективності про-цесів обслуговування, забезпечує більш точну відповідність потребам клієнтів, збільшує задоволення від обслуговування та сприяє побудові позитивного іміджу ресторану.Проте при впровадженні голістичного під-ходу до якості обслуговування через інте-грацію знань про товари можуть виникати певні виклики та перешкоди. До них належать обмежена доступність деяких знань про товари, необхідність постійного навчання та оновлення знань персоналу, а також вимоги до фінансових та технологічних ресурсів.Тож впровадження голістичного під-ходу до якості обслуговування та інтегра-ції знань про товари у ресторанному бізнесі може стати основою для покращення якості обслуговування, залучення та утримання клі-єнтів та забезпечення успіху ресторанного підприємства.
Keywords
Citation
Тимчук С.В., Нещадим Л.М. Голістичний підхід до якості обслуговування: інтеграція знань про товари у галузі ресторанного бізнесу. Економіка і суспільство. 51. 2023 DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-51-38