Порівняльна оцінка хімічного складу цільнозернового борошна сорго зернового (Sorghum bicolor) і чіа (Salvia hispanica)
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Білоцерківський національний аграрний університет
DOI
Abstract
У статті висвітлено комплекс досліджень і порівняльну оцінку борошна
різних сортів і гібридів чіа і сорго та встановлено, що за хімічним складом ці
культури доцільно використовувати як сировину для виробництва безглютенових продуктів.
Description
Citation
Агробіологія = Agrobiology: збірник наукових праць. № 2 (161) 2020. Білоцерківський національний аграрний університет. Біла Церква: БНАУ, 2020. 192 с. DOI 10.33245