Порівняльна оцінка хімічного складу цільнозернового борошна сорго зернового (Sorghum bicolor) і чіа (Salvia hispanica)
| dc.contributor.author | Третьякова С.О., Войтовська В.І., Євчук Я.В., Кононенко Л.М. | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-18T09:47:59Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-02T14:17:52Z | |
| dc.date.available | 2021-01-18T09:47:59Z | |
| dc.date.issued | 2020-11-24 | |
| dc.description.abstract | У статті висвітлено комплекс досліджень і порівняльну оцінку борошна різних сортів і гібридів чіа і сорго та встановлено, що за хімічним складом ці культури доцільно використовувати як сировину для виробництва безглютенових продуктів. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Агробіологія = Agrobiology: збірник наукових праць. № 2 (161) 2020. Білоцерківський національний аграрний університет. Біла Церква: БНАУ, 2020. 192 с. DOI 10.33245 | uk_UA |
| dc.identifier.issn | 2310-9270 | |
| dc.identifier.issn | 2415-7457 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.unu.edu.ua/handle/123456789/4258 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Білоцерківський національний аграрний університет | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | АГРОБІОЛОГІЯ. Збірник наукових праць;№ 2 (161) 2020 | |
| dc.subject | борошно, вітаміни, мікроелементи, білки, жири, вуглеводи, целіакія, сорго, чіа. | uk_UA |
| dc.title | Порівняльна оцінка хімічного складу цільнозернового борошна сорго зернового (Sorghum bicolor) і чіа (Salvia hispanica) | uk_UA |
| dc.title.alternative | Comparative evaluation of the chemical composition of whole grains grain sorghum fl our (Sorghum bicolor) and chia (Salvia hispanica) | uk_UA |
| dc.title.alternative | Сравнительная оценка химического состава цельнозерновой муки сорго зернового (Sorghum bicolor) и чиа (Salvia hispanica) | uk_UA |
| dc.type | Стаття | uk_UA |
| old.handle | 123456789/7601 | |
| old.id | 94909e2a-b31c-4de0-891d-fc571d0f5697 | |
| old.sourceSite | lib.udau.edu.ua |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- agrobiology_2_2020.pdf
- Size:
- 4.46 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format