ЕЛЕКТРОХІМІЧНЕ ВИЗНАЧЕННЯ СУКРАЛОЗИ ТА СЕЗАМОЛУ У ГАЗОВАНИХ НАПОЯХ НА ОСНОВІ ТРАДИЦІЙНИХ
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
International Scientific Unity
DOI
Abstract
У даній роботі описується електрохімічне визначення сукралози та сезамолу у напоях на електроді, модифікованому Кобальт (ІІІ) оксигідроксидом у нейтральному середовищі. В цьому випадку він діє як окисник і окиснює сукралозу до альдегіду, а гідроксихінол та сезамол як фенолізує в о-положення до гідроксильної групи, так і оліго- та полімеризує. Відтак, Кобальт (ІІІ) оксигідроксид може бути використаним для електрохімічного визначення обох сполук, а також для рекуперації харчових відходів поліфенольних сполук шляхом їх перенесення у полімерну фазу.
Description
https://isu-conference.com/en/archive/science-and-information-technologies-in-the-modern-world-11-02-26/
Keywords
Citation
Ткач В.В., Ізабел О’Ніл Ґайвау, Кормош Ж.О., Іванушко Я.Г. Електрохімічне визначення сукралози та сезамолу у газованих напоях на основі традиційних. Science And Information Technologies in The Modern World: Collection of Scientific Papers with Proceedings of the 5th International Scientific and Practical Conference. International Scientific Unity. February 11-13, 2026. Athens, Greece. 74-79 p.