Вплив різних концентрацій хітозану на збереженість цукрів у ягодах суниці садової
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Одеський державний аграрний університет.
DOI
Abstract
Встановлено вплив різних концентрації хітозану у розчині для попередньої обробки ягід суниці. Досліджено зміни фізико-хімічних показників ягід суниці під час зберігання. З’ясовано, що попередня обробка водними розчинами низькомолекулярного хітозану має позитивний ефект на збереженість цукрів, у ягодах суниці садової.
Ключові слова: суниця садова, хітозану, попередня обробка, зберігання.
Description
Keywords
Citation
Благополучна А.Г., Ляховська Н.О. Вплив різних концентрацій хітозану на збереженість цукрів у ягодах суниці садової. Інновації в сучасному агропромисловому виробництві: зб. матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції (м. Одеса, 21-22 вересня 2023 р.) / Одеський держ. аграрний уні-т. С.77-79.