Фізичні властивості яблук, оброблених інгібітором етилену
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
КНТЕУ
DOI
Abstract
Description
У статті науково обгрунтовано спосіб уповільнення достигання яблук ранньозимових сортів під час тривалого зберігання, використовуючи післязбиральну обробку інгібітором етилену 1-метилциклопропену (1-МЦП). Досліджено фізичні властивості яблук за рівнем щільності м'якоті та основного забарвлення. Виявлено тісні кореляційні зв'язки між вмістом хлорофілу в шкірці та рівнем відбивання від неї світла і щільністю м'якоті плодів.
Citation
Мельник О.В., Худік Л.М. Фізичні властивості яблук, оброблених інгібітором етилену. Товари і ринки. 2017. Том 23. Вип. 1. С. 110−120.